Grundprinzip
Die Kernresonanzspektroskopie (NMR, engl. nuclear magnetic resonance) ist eine spektroskopische Methode, die auf der magnetischen Wechselwirkung von Atomkernen miteinander, mit der Elektronenhülle des Moleküls und mit äußeren Magnetfeldern beruht.
Durch ein sehr starkes äußeres Magnetfeld richten sich die Wasserstoffatomkerne einer Probe aus. Wird diese Ausrichtung durch Einstrahlung von Radiowellen gestört, erhält man aus dem Abklingen dieser Störung vielfältige Informationen:
- Die chemischen Verschiebungen sind abhängig von der Elektronenhülle um die Atomkerne.
- Die Multiplizität eines Signals gibt Aufschluss über benachbarte Wasserstoffkerne im Molekül.
- Die Signalflächen sind proportional zur Anzahl der Atome – sie ermöglichen eine präzise Quantifizierung.
Leistungsmerkmale
- Simultane Quantifizierung von bis zu 70 Parametern in einer Messung
- Nachweisgrenzen unter 1 mg/l
- Messbereich: 1 mg/l bis über 100 g/l ohne Verdünnung
- Zerstörungsfreie Analyse – die Probe bleibt erhalten
- Metabolomische Auswertung für Rebsorten- und Herkunftsbestimmung
Einsatzbereiche
Anwendbar auf alle flüssigen Matrices: Wein, Bier, Spirituosen, Fruchtsäfte, Öle, Essig und weitere. Mindestprobenmenge: 30 ml.
Operating Principle
Nuclear magnetic resonance spectroscopy (NMR) is a spectroscopic method based on the magnetic interaction of atomic nuclei with each other, with the electron shell of the molecule, and with external magnetic fields.
A very strong external magnetic field aligns the hydrogen nuclei of a sample. When this alignment is disturbed by radio wave irradiation, the decay of the disturbance yields extensive information:
- Chemical shifts depend on the electron shell surrounding the atomic nuclei.
- The multiplicity of a signal reveals information about adjacent hydrogen nuclei in the molecule.
- Signal integrals are proportional to the number of atoms – enabling precise quantification.
Performance Features
- Simultaneous quantification of up to 70 parameters in a single measurement
- Detection limits below 1 mg/l
- Measurement range: 1 mg/l to over 100 g/l without dilution
- Non-destructive analysis – the sample is preserved
- Metabolomic evaluation for variety and provenance determination
Applications
Applicable to all liquid matrices: wine, beer, spirits, fruit juices, oils, vinegar and more. Minimum sample volume: 30 ml.