Grundprinzip
Hochleistungsflüssigkeitschromatographie (HPLC) ist eine analytische Methode, mit der Substanzen getrennt, identifiziert und quantifiziert werden können. Im Unterschied zur Gaschromatographie können mittels HPLC auch nicht-flüchtige Substanzen analysiert werden.
HPLC-Anlage „Anthocyane"
Bestimmung der Anthocyanverhältnisse in Rot- und Roséwein – in 30 Minuten werden bestimmt:
- Peonidin, Petonidin, Delphinidin, Cyanidin, Malvidin, Malvin
- Sowie deren Acetate und Cumarate
HPLC-Anlage „Künstliche Farbstoffe"
Bestimmung von künstlichen Farbstoffen, Cumarin, Glycyrrhizinsäure, Konservierungsstoffen und Resveratrol.
HPLC-Anlage „Glykole"
Bestimmung von Ethylen- und Diethylenglykol.
HPLC-Anlage „Organische Säuren"
- Weinsäure, Äpfelsäure, Shikimisäure, Milchsäure
- Essigsäure, Citronensäure, Ascorbinsäure (Vitamin C)
HPLC-Anlage „Sorbinsäure" & „Zucker"
Bestimmung von Sorbinsäure sowie Saccharose, Glucose, Fructose, Glycerin und Ethanol.
Operating Principle
High-performance liquid chromatography (HPLC) is an analytical method for separating, identifying and quantifying substances. Unlike gas chromatography, HPLC can also analyse non-volatile substances.
HPLC System "Anthocyanins"
Determination of anthocyanin profiles in red and rosé wine – within 30 minutes:
- Peonidin, petunidin, delphinidin, cyanidin, malvidin, malvin
- Together with their acetates and coumarates
HPLC System "Artificial Colourants"
Determination of artificial colourants, coumarin, glycyrrhizic acid, preservatives and resveratrol.
HPLC System "Glycols"
Determination of ethylene and diethylene glycol.
HPLC System "Organic Acids"
- Tartaric acid, malic acid, shikimic acid, lactic acid
- Acetic acid, citric acid, ascorbic acid (Vitamin C)
HPLC Systems "Sorbic Acid" & "Sugars"
Determination of sorbic acid as well as sucrose, glucose, fructose, glycerol and ethanol.