Als Mikroskopie wird jede Technik bezeichnet, die zur Erzeugung von Bildern von Strukturen und Details verwendet wird, die ansonsten zu klein wären um vom menschlichen Auge wahrgenommen zu werden. Sie wird dem Bereich der Optik zugeordnet. Bei der klassischen Lichtmikroskopie…
NMR – 600 MHz
Dieses Verfahren erlaubt einen zerstörungsfreien Nachweis von Inhaltsstoffe in den verschiedenen Matrices und ist dadurch einfach anzuwenden, schnell und genau.
LC-MS/MS
Flüssigchromatographie mit Massenspektrometrie-Kopplung (LC-MS, HPLC-MS) ist die Verbindung des Verfahrens der Flüssigchromatographie (LC, bzw. HPLC) mit der Massenspektrometrie (MS).
Weichmacher – Phthalate – Phthalsäureester
Phthalsäureester werden als Weichmacher, Schmiermittel, Schaumverhütungsmittel und Lösungsmitteln verwendet. Aufgrund dieser universellen Verwendung sind Phthalate mittlerweile nahezu überall in Spuren anzutreffen. Lebensmitteln dürfen diese Stoffe zwar nicht zugesetzt werden, aber durch den Kontakt mit beispielsweise Umverpackungen kann es zur unerwünschten Migration…