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Spirituosen und alkoholhaltige Getränke

Unser Institut verfügt über eine jahrelange Erfahrung im Bereich der Qualitätssicherung von Spirituosen. Unser Angebot für die Bewertung von Spirituosen beschränkt sich nicht nur auf die analytische Laborleistung, sondern schließt ebenso die sensorische Bewertung und die Kennzeichnungsprüfung gemäß des deutschen Rechts und EU- Rechts der Produkte mit ein. Wir helfen Ihnen mit unserem Fachwissen auf diesem Gebiet, Ihr Produkt gesetzeskonform auf den Markt zu bringen. Wir beraten Sie gerne bei der Einordnung Ihrer Produkte in die entsprechende Spirituosenkategorie sowie bei der richtigen Kennzeichnung.

Eine Übersicht der gängigen Parameter zur Spirituosenanalytik finden Sie im Folgenden. Detailliertere Informationen zu den jeweiligen Parametern erhalten Sie durch Anklicken der unterstrichenen Kategorie bzw. des unterstrichenen Parameters. Sollten Sie die Analyse eines Parameters wünschen, der weder in der folgenden Liste noch auf der Übersichtsseite der Parameter zu finden ist, so kontaktieren Sie uns bitte direkt, da neben den angegebenen Parametern die Analyse vieler weiterer Parameter möglich ist.

Grundparameter

Handelsanalyse

Alkoholbestimmung

höhere Alkohole, Ester und Methanol

  • Acetaldehyd
  • Methylacetat
  • Ethylacetat
  • Methanol
  • 1,1 Diethoxyeth
  • Butanol-2
  • Propanol-1
  • Isobutanol
  • Isoamylacetat
  • Allylalkohol
  • Butanol-1
  • 2-Methyl-1-Butanol
  • 3-Methyl-1-Butanol
  • Ethylcapronat
  • n-Amylalkohol (IS)
  • Ethyllactat
  • Hexanol-1
  • Ethylcaprylat
  • Benzaldehyd
  • Ethylcaprinat
  • Phenylethylacetat
  • Ethyllaurat
  • Benzylalkohol
  • Phenylalkohol
  • Acetoin
  • Diethylsuccinat
  • Isopropanol
  •  

Sensorik

Kennzeichnungsprüfung

Erweiterungsparameter

Gesamtsäure

Gesamtcyanid

Ethylcarbamat (Urethan)

Ethylcarbamat nach UV Bestrahlung

  • Ethylcarbamat nach UV Bestrahlung

Glyzerrhizinsäure

künstliche Farbstoffe

  • E102 – Tartrazin
  • E103 – Resorcingelb
  • E104 – Chinolingelb
  • E105 – FastYellow AB
  • E107 – Gelb G2
  • E110 – Gelborange
  • E122 – Azorubin
  • E123 – Amaranth
  • E124 – Cochenillerot
  • E127 – Erythrosin B
  • E128 – Acid Red 1 2G
  • E129 – Allura Red AC
  • Bordeaux Red
  • Acid Red 4
  • E131 – Patentblau V
  • E133 – Brilliantblau
  • Echtblausalz BB
  • E142 – Grün S (Lissamine Green B)
  • E151 – Brilliantschwarz BN
  •  

Konservierungsstoffe

  • Natamycin (syn. Pimaricin)
  • Sorbinsäure
  • Benzoesäure
  • Salicylsäure
  • PHB-Methylester
  • PHB-Ethylester
  • PHB-Propylester
  •  

Kationen und Schwermetalle

  • Aluminium (Al)
  • Arsen (As)
  • Blei (Pb)
  • Bor(B)
  • Chrom (Cr)
  • Eisen (Fe)
  • Kadmium / Cadmium(Cd)
  • Kalium (K)
  • Kalzium / Calcium (Ca)
  • Kobalt / Cobalt (Co)
  • Kupfer (Cu)
  • Magnesium (Mg)
  • Mangan (Mn)
  • Natrium (Na)
  • Nickel (Ni)
  • Phosphor (P)
  • Selen (Se)
  • Zink (Zn)
  • Zinn (Sn)
  •  

Sensorische Fehler und Kontaminanten

  • 2-Aminoacetophenon
  • 4-Ethylphenol und 4-Ehtylguajakol
  • Diacetyl
  • Naphthalin
  • Styrol
  • Trichloranisol
  • Chloranisole und Bromanisole
  •  

Phthalate (Weichmacher)

  • Dimethylphthalat (DMP)
  • Diethylphthalat (DEP)
  • Dibutylphthalat und Diisobutylphthalat in der Summe (DBP+DiPB)
  • Di-n-Octylphthalat und Diethylhexylphthalat (DNOP + DEHP)

Isotopen

  • D/H (I) im Ethanol
  • 13C/12C im Ethanol
  • 13C/12C im Zucker
  • 18O/16O im Weinwasser
  • 18O/16O im Ethanol
  • 14C Kohlendioxid
  • 13C/12C im Kohlendioxid
  •  

Cumarin

Santonin, Aloin

  • Santonin
  • Aloin

Koffein, Theobromin, Theophyllin

  • Koffein
  • Theobromin
  • Theophyllin

Vanillin, Ethylvanillin, Piperonal

  • Vanillin
  • Ethylvanillin
  • Piperonal

Whisky-Lactone

  • Whisky-Lactone

Anethol

  • Anethol

GC-TOF-Spektrum

  • GC-TOF-Spektrum
Eierliköre und Liköre mit Eizusatz / Emulsionsliköre

Eigelb, Cholesterin

  • Eigelb und Cholesterin
  • Eigelb über Phosphatgehalt

Fett

  • Fett

Milchfett

  • Milchfett
Prüfung von Neutralalkohol

Test auf flüchtige Stickstoffbasen

  • Test auf flüchtige Stickstoffbasen

Furfural-Test

  • Furfural-Test

Abdampf- und Glührückstand

  • Abdampf- und Glührückstand

Permanganat-Test

  • Permanganat-Test

UV-Test

  • UV-Test

Aldehyde (ausgedrückt als Acetaldehyd)

  • Aldehyde (ausgedrückt als Acetaldehyd)

Ester (ausgedrückt als Ethylacetat)

  • Ester (ausgedrückt als Ethylacetat)
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